米粉パンでサンドイッチ弁当

大変お久しぶりでございます。

と一言述べて
しれっと弁当ブログ更新してみる今日。

もう6月か…暑くなりましたね。

本日の米粉パンサンド。

ひとつは
レタス・トマト・生ハムをバジルソースを塗って挟んだもの。

ひとつは
卵サラダ＆チーズ・トマトを挟んだもの。
こっちはマヨネーズ塗ってます。

米粉パンは昨日のうちに焼いておいたもの。
小麦粉100％のものと違って

捏ねている触感がざわざわすると言いますか
もそもそするといいますか。

少しばかりざらつく感じの生地が
いつもとは違っていて
「これでええんかいな？」（パン手ごね自己流）
と自問自答しながらコネコネと生地をこねくり回す私。

結果→良かったらしい。
（あくまで食べたら美味しかったという結果論）
（本当の正解はどこにもない）

まーしっとりとして良かったんじゃないでしょうか。

で、手ごねに全力を傾けた結果。